福建省南平市司法強(qiáng)制隔離康復(fù)所積極推進(jìn)具有自身特色的靈活管理，充分發(fā)揮其職能，努力探索大膽實(shí)踐。南平研究所歷來(lái)將此作為一項(xiàng)重要任務(wù)，堅(jiān)持從單純支持型向服務(wù)支持型轉(zhuǎn)變，以充分發(fā)揮六種治療方法之一在這些特殊群體361名吸毒人員工作方式中的獨(dú)特作用，精心管理。安全到位，戒毒康復(fù)。員工食堂服務(wù)保障取得了顯著成效。

(1)掌握這些特點(diǎn)有助于解決吸毒者的生理和心理問(wèn)題。吸毒者長(zhǎng)期受吸毒的嚴(yán)重影響，因此他們必須更加注意膳食安排，更加深入地了解，更多的建議，注意品種的多樣性。f膳食，營(yíng)養(yǎng)搭配，調(diào)味，提高膳食質(zhì)量，穩(wěn)定思想感情，突出以人為本的工作理念。

(二)規(guī)范管理有利于維護(hù)穩(wěn)定和諧。食堂工作管理規(guī)范可以提高吸毒者戒斷治療的積極性，所以要針對(duì)吸毒者實(shí)行良好的飲食、經(jīng)營(yíng)良好的特色餐、營(yíng)養(yǎng)餐、病號(hào)餐、刺痛治療。運(yùn)用他們的思想和情感，讓他們感受到地方的溫暖，感受到生活的安全，微笑服務(wù)，用心情對(duì)待，引導(dǎo)他們?nèi)プ鲋驹刚?。放棄治療，放松思想，停止治療?br>
(3)重視飲食療法有利于361藥物治療模式的實(shí)施，飲食療法在361藥物治療模式中起著重要作用。如何發(fā)揮其作用，關(guān)鍵是做好飲食安排。飲食療法有助于提高吸毒者的體質(zhì)，也有助于促進(jìn)其他五種療法的發(fā)展，如飲食療法對(duì)藥物治療和物理療法對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，可以改善心境進(jìn)行心臟治療，可以促進(jìn)治療的實(shí)踐，進(jìn)而促進(jìn)三期一期延伸工作的實(shí)施。

(1)保護(hù)到位，是建立服務(wù)型吸毒者食堂的基礎(chǔ)。第一，思想認(rèn)識(shí)到位。南平研究所始終把吸毒者食堂工作納入總體規(guī)劃和部署工作中，提出了三點(diǎn)建議。工作要求：轉(zhuǎn)變工作觀念，管理對(duì)策，改變飲食安排，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。本所主要領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人多次參加董事會(huì)，聽(tīng)取代表對(duì)吸毒人員的食堂工作進(jìn)行了介紹，并敦促有關(guān)部門(mén)提高食品質(zhì)量，以滿(mǎn)足合理需求。一線(xiàn)警察可以充分認(rèn)識(shí)吸毒人員食堂工作的重要性，在日常管理中給予他們?nèi)齻€(gè)詳細(xì)的反饋：認(rèn)真詢(xún)問(wèn)吸毒人員的需求，仔細(xì)觀察吸毒人員的言行，詳細(xì)的信息記錄，時(shí)間。具體情況反饋，自上而下形成相互管理的局面。二、物資保障到位。重點(diǎn)放在食品、安全、設(shè)備三個(gè)保障上。為保證食品物資供應(yīng)，應(yīng)與供應(yīng)商簽訂配送協(xié)議。并對(duì)價(jià)格、質(zhì)量、時(shí)間和分配方式提出了具體要求。同時(shí)，建立臨時(shí)應(yīng)急供應(yīng)程序，確保連續(xù)供應(yīng)；實(shí)行驗(yàn)收制度，防止短重、低質(zhì)量腐爛食品物料的儲(chǔ)存。提高場(chǎng)所用電能力，改革戒毒自助餐廳的路線(xiàn)，確保藝術(shù)工作室和戒毒自助餐廳正常安全用電；增加人員，增加儲(chǔ)藏籃和熟食架，改善就餐和操作環(huán)境。隨著吸毒者人數(shù)的增加，對(duì)廚房用具和設(shè)備的保護(hù)已經(jīng)升級(jí)，并已投資15萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)電磁爐、蒸籠。RS，多功能電飯煲和面條機(jī)。

（二）管理是創(chuàng)建服務(wù)性戒毒食堂的關(guān)鍵。一是管理五項(xiàng)日常事務(wù)，即定期組織、定期清潔、定期清潔、定期檢查、定期自律。我們經(jīng)常組織兩場(chǎng)一對(duì)一的會(huì)議、每月一次的董事會(huì)會(huì)議。每周召開(kāi)一次食堂員工工作會(huì)議，收集吸毒者的合理建議，不斷改善食物安排，提高烹飪水平。通常一天一次。每天下午下班前清理食堂五個(gè)區(qū)的第二個(gè)倉(cāng)庫(kù)（配料區(qū)、操作區(qū)、熟食區(qū)、清洗區(qū)、糕點(diǎn)區(qū)、主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)）。n、無(wú)腐爛；餐具要清洗、餐后清洗、餐前消毒，每周集中清洗消毒一次；食堂環(huán)境要清洗、餐后清洗，每周清洗一次，每月要求專(zhuān)業(yè)人員殺死食堂周邊環(huán)境，食堂t掛香食品和保健食品標(biāo)語(yǔ)，確保良好的飲食環(huán)境和健康的飲食取向。定期檢查做四個(gè)檢查，檢查食品安全，防止食品儲(chǔ)藏變質(zhì)或腐爛；檢查刀安全，實(shí)施固定管理，派出所和休息。親自檢查；檢查用餐，盡可能達(dá)到一個(gè)統(tǒng)一的部分心理平衡的吸毒者；檢查設(shè)備安全，定期要求專(zhuān)業(yè)人員檢查食堂設(shè)備的安全性能，在出現(xiàn)問(wèn)題的情況下，堅(jiān)決停止使用并及時(shí)維護(hù)。AR自律意味著加強(qiáng)教育，二是人員配置的動(dòng)態(tài)管理，在警察的管理中，應(yīng)選擇和轉(zhuǎn)移具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和管理經(jīng)驗(yàn)的警察在食堂工作，加強(qiáng)食堂的評(píng)估。警察的三個(gè)心思（細(xì)心、細(xì)心、熱情），要求警方在食品材料進(jìn)出、食品材料加工、刀具管理、安全檢查等環(huán)節(jié)上要慎重，并認(rèn)真要求警方保證。食品安全。排要科學(xué)匹配，積極要求警察有吃苦耐勞、服務(wù)熱情，善于向吸毒者征求意見(jiàn)，協(xié)調(diào)及時(shí)改進(jìn)。根據(jù)自愿選拔的基本條件，嚴(yán)格執(zhí)行職前體格檢查培訓(xùn)制度，嚴(yán)格考核管理，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)調(diào)動(dòng)不合適的人員，不斷提高服務(wù)。三是餐飲現(xiàn)場(chǎng)的有序管理。采取四項(xiàng)措施規(guī)范餐飲秩序。為了確保餐廳只有一個(gè)大集團(tuán)，餐飲秩序由當(dāng)日值班的副總裁協(xié)調(diào)。尤其在冬天，食物容易變冷，改變了過(guò)去用餐和其他人的現(xiàn)象，從而實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，節(jié)省時(shí)間。雙線(xiàn)出餐廳，不僅解決了進(jìn)出餐廳擁擠的問(wèn)題，而且最大限度地縮短了單線(xiàn)就餐時(shí)間。設(shè)置定點(diǎn)菜區(qū)，實(shí)行雙向管理，確保不發(fā)生沖突。當(dāng)供應(yīng)食物時(shí)發(fā)生；充實(shí)野戰(zhàn)警力，全員值勤指導(dǎo)，其他值勤警定點(diǎn)定位，分工協(xié)作，確保有效控制突發(fā)事件。四是食堂支出管理。D人均每日支出應(yīng)根據(jù)吸毒者總數(shù)和飲食標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。合理的材料支出應(yīng)在限額內(nèi)使用。食物應(yīng)該合理搭配，在平時(shí)略有節(jié)省，以備重大節(jié)日改善飲食。數(shù)量；選擇有特殊烹飪技能的上癮者從事烹飪崗位，發(fā)揮他們的專(zhuān)長(zhǎng)。

（三）服務(wù)到位，這是建立服務(wù)型吸毒者食堂的基礎(chǔ)。一是定期進(jìn)餐。加強(qiáng)食品成分管理，嚴(yán)格控制食品成分的進(jìn)入，堅(jiān)持一些易腐食品成分的日常分配，主要保持新鮮；分類(lèi)儲(chǔ)存食品成分，確保安全和衛(wèi)生；根據(jù)季節(jié)變化，科學(xué)制定食譜，不斷調(diào)整食品。堅(jiān)持為吸毒者分發(fā)病號(hào)餐，發(fā)展中心研制各種常見(jiàn)病減肥推薦食譜，具體病號(hào)根據(jù)健康中心的建議由食堂提供食物，以加速患者的康復(fù)。例如，小牟牟，一名吸毒者，被診斷為急性闌尾炎。根據(jù)他的具體情況，健康中心建議食堂提供麥片粥、雞蛋花湯和其他液體食品，后來(lái)建議供應(yīng)一些粥、湯面、蛋糕和其他半液體食品。同時(shí)，應(yīng)進(jìn)行輸血和抗炎治療。經(jīng)過(guò)10天的精心護(hù)理，病情非常好。第二是做一頓特別的營(yíng)養(yǎng)餐。做一頓特別的飯，在節(jié)日前安排食譜（傳統(tǒng)節(jié)日和法定節(jié)日），提前與供應(yīng)商預(yù)約，準(zhǔn)備節(jié)日食材，并填寫(xiě)傳統(tǒng)節(jié)日，有特殊的食物，如米餅、餃子、粽子等，有節(jié)日氣氛；制定生日餐食譜，為吸毒者當(dāng)月生日提供生日禮物。祝你生日快樂(lè)。營(yíng)養(yǎng)餐主要是加蔬菜做成的。根據(jù)吸毒者的生理特點(diǎn)，為其提供營(yíng)養(yǎng)食譜。每周安排一次水果給吸毒者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

(1)認(rèn)真管理，提高食堂管理水平。在吸毒者自助餐廳中，我們始終堅(jiān)持使用系統(tǒng)管理員，使用系統(tǒng)管理員，并盡最大努力做好日常管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)不斷的探索和改進(jìn)，使吸毒人員自助餐廳的管理更加規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)了人員管理、操作流程、工具管理、購(gòu)買(mǎi)驗(yàn)收等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和兩項(xiàng)安全。廚房用具和食堂設(shè)施和設(shè)備更標(biāo)準(zhǔn)化。食堂安裝標(biāo)準(zhǔn)化。對(duì)吸毒人員食堂的安全規(guī)范化管理已得到明顯改善。

（二）注意提高吸毒者的滿(mǎn)意度。在吸毒者食堂的日常管理中，我們一貫重視管理和服務(wù)，在管理中體現(xiàn)服務(wù)，在服務(wù)中實(shí)施管理，充分利用吸毒者的膳食。這在很大程度上提高了吸毒者的滿(mǎn)意度，這反映在董事會(huì)的會(huì)談、問(wèn)卷和個(gè)人談話(huà)、面臨強(qiáng)制隔離結(jié)束的人和吸毒者中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，入院后吸毒者的體重有不同程度的增加。

(三)相互溝通，提高吸毒者的社會(huì)形象。通過(guò)6.26反毒日宣傳、現(xiàn)場(chǎng)參觀和公益演出，邀請(qǐng)吸毒者親屬和社會(huì)支持教育人員見(jiàn)證生活、學(xué)習(xí)、就餐環(huán)境。NT的吸毒者，并安排他們吃飯與親戚訪(fǎng)問(wèn)。他們和警察交換意見(jiàn)時(shí)感覺(jué)很不一樣。最重要的表達(dá)方式是感激和欽佩。陳某的父親，一個(gè)吸毒成癮者，對(duì)吸毒地點(diǎn)有偏見(jiàn)，不想來(lái)，但是他帶著蘇從400多公里外去了那些地方。在隊(duì)長(zhǎng)的邀請(qǐng)下。他和兒子有著親密的聯(lián)系，和他聊天，一起吃飯。他被現(xiàn)場(chǎng)的生活和服務(wù)保障工作感動(dòng)了，改變了對(duì)過(guò)去的看法?；丶液?，他寫(xiě)了一封信向他表示感謝。