食堂被承包給寶雞市國鎮(zhèn)中學(xué)，學(xué)生們中午來到食堂吃午飯。現(xiàn)在學(xué)校每天中午都開門，這樣學(xué)生就可以選擇有利可圖的學(xué)校食堂。否則，為什么要開餐館比開餐館更難昨天上午，本報記者從匿名人士那里獲悉，一家食堂有2000名學(xué)生固定用餐，商業(yè)承包商一年凈利潤近100萬元。學(xué)校不是執(zhí)法機構(gòu)，處理問題后的效果不好，有的可以選擇十幾歲的承包商很難說校長可以決定。

昨日，記者向?qū)氹u市多所高中的學(xué)生詢問了食品和飲料的價格。根據(jù)寶雞當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，無論是選擇豆花饅頭還是饅頭粥，每位學(xué)生的早餐平均需要1.5元至2元。晚上差不多一樣。一共花了10多塊錢。在寶雞區(qū)一所重點高中上學(xué)的小楊說，晚上10點多自學(xué)后會在學(xué)校超市買一桶方便面。

記者問了九名學(xué)生，有回復(fù)短信介紹自己每天的食品和飲料費用，經(jīng)過比較發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生每天花費約15元。在餐廳用餐的費用大約是每月250元，而男生高達350元。m農(nóng)村每天至少要付10元錢吃飯，這是底線，否則他們就會餓。一位曾擔(dān)任政治教育主任、政府副總統(tǒng)的學(xué)校行政官員告訴記者。

除了合同費和勞務(wù)費之外，三餐，無論是公司食堂、零售食堂還是校辦食堂，都能保證至少3元的凈利潤。

根據(jù)一個學(xué)生人數(shù)為2000的高中自助餐廳，記者要求三所學(xué)校校長計算利潤。四天半星期。所有的寒假和暑假都扣除，根據(jù)一年中的10個月。其中一個校長在計算。最終的數(shù)字是108萬元。前提是學(xué)生在食堂吃飯，事實上，這部分利潤必須接近100萬元，農(nóng)村高中應(yīng)該更低。其他兩位領(lǐng)導(dǎo)人的數(shù)據(jù)大致相同。那一定是個有利可圖的生意。否則，就沒有必要讓那么多人受托進入食堂。一位高中官員說，關(guān)閉食堂并不一定是為了取悅食堂承包商，但主要是為了學(xué)生的安全。一旦學(xué)校關(guān)閉，學(xué)生必須在自助餐廳吃飯，或者到其他地方吃飯。沒有別的選擇了。

對于高中食堂選擇一家公司來經(jīng)營，一個學(xué)校負責(zé)人早就擔(dān)心了：食堂、超市都是一體的，一旦承包商經(jīng)營不好，那么這種經(jīng)營就一定有利可圖，總是買不賣的罰款。

學(xué)校食堂具有特殊的功能，尤其是中小學(xué)食堂。一般來說，學(xué)校食堂作為為未成年學(xué)生服務(wù)的機構(gòu)，應(yīng)該維持低利潤或無利可圖的經(jīng)營。誰會使食堂沒有更好的利潤呢為什么我們必須在食堂賺取小幅利潤或是損失慘重畢竟，社會的功利影響太大了。寶雞市一位高中校長告訴記者，大多數(shù)學(xué)校食堂都是一塊肥肉。

據(jù)不完全統(tǒng)計，寶雞市至少有12家高中食堂由學(xué)校包辦，由專業(yè)公司獨家經(jīng)營。寶雞市食堂有4家以上專業(yè)公司競爭。西安、延安、咸陽等省市，專業(yè)公司已簽約高中和初中食堂獨家經(jīng)營。

目前，大多數(shù)中學(xué)是校長負責(zé)制，學(xué)校作為獨立的法人，學(xué)校的法定代表人大多是校長。學(xué)校自助餐廳由專業(yè)公司簽字必須由校長或法人代表簽字。一個好的專業(yè)公司，學(xué)校很容易，但如果引進一個壞公司過分追求利潤，那么原來的經(jīng)營食堂的合同就是吸引狼進食堂。其中一個校長在就職前是另一所高中的副校長。他對自己負責(zé)后勤食堂的事實印象深刻，他遇到了一家追求暴利的公司。學(xué)校沒有執(zhí)行法律的權(quán)力。簽訂合同后最常見的管理方式是口頭談判。還能做什么校長說，當(dāng)時，食品價格有所上漲，食堂管理公司單方面提高了價格，學(xué)生抱怨并拒絕進食。作為副校長，餐廳經(jīng)理只能被叫來并要求返還那天晚上馬上降價，否則食堂馬上就要暫停營業(yè)了。回頭再談就好了。如果沒有，學(xué)校怎么辦呢提起訴訟它真的關(guān)閉了嗎他說，一兩頓飯可以關(guān)門，如果學(xué)校關(guān)了幾天，如何維持正常的教學(xué)秩序，兩三千人吃飯的問題，是學(xué)校周圍小餐館無法保證的。在接受記者采訪時，幾位校長也抱怨說對記者說，有時學(xué)校食堂承包的歷史和現(xiàn)實原因。

食堂合同不是校長自己決定的。我相信很多校長都有打招呼的經(jīng)驗。一位要求匿名的校長被問過很多次，但是當(dāng)他最終決定承包食堂時，他選擇了開一個學(xué)校理事會，并選擇了一家聲譽良好的公司。

在采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)，寶雞市部分高中管理人員并不單身，除了教育局、教育體育局、一些高中或縣委宣傳司司長之外。高中校長說他被食堂弄得暈頭轉(zhuǎn)向，因為他前任的陪伴實在不討人喜歡，學(xué)生意見也很多。報紙記者孫元華